САЛАТ » Лисичка — сестричка».

Нам понадобится: 2 кг лисичек, 3 кг помидоров, 1,5 ст. растительного масла, 1,5 кг репчатого лука, 1 головка чеснока, 2 пучка зелени ( укроп, петрушка, кинза ), соль, сахар, черный и красный молотый перец. Подготовленные лисички залить маслом и тушить, помешивая, на медленном огне. Лук нарезать полукольцами, спассеровать на масле. Очищенные помидоры пропустить через мясорубку. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить соль, […]

Read more

ПЕРЕЦ ЖАРЕННЫЙ С ТРАВАМИ.

Сейчас наступило время домашних заготовок на зиму, и я хочу поделиться с читателями очень вкусным рецептом консервирования болгарского перца. На 2 — 3 литра понадобится 1,5 — 2 кг болгарского перца. Для приправы: 5 горьких перцев, большой пучок петрушки, пучок кинзы, 2 головки чеснока, 1 стакан уксуса 9%, 1 стакан сахара, 3 столовые ложки соли, растительное масло. Перцы промойте, но […]

Read more

ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ ПО — ПОЛЬСКИ.

Нам нужно: 5 кг огурцов, 5 кг сладкого перца, 15 — 20 зубчиков чеснока, 150 — 200г укропа с семенами, 15 — 20 зерен черного перца. Рассол: на 10л воды — 300 — 600г соли. Огурцы с приправами уложить в бочки или стеклянные банки и залить горячим рассолом. Сверху положить кружок, гнет, накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Через […]

Read more

ЛЕЧО » КРАСНОЕ СОЛНЫШКО».

3 — 3,5 кг сладкого перца, 4 — 4,5 кг помидоров, 500г моркови, 2 головки чеснока, петрушка, укроп, 3 ст. ложки соли, 200г сахара, 25г растительного масла. Помидоры, морковь пропустить через мясорубку. Две головки чеснока, петрушку и укроп измельчить. Все перемешать и поставить на огонь. Смесь прокипятить 15 минут. Затем добавить сладкий перец, нарезанный дольками. Варить еще 40 — 45 […]

Read more

Приправа для бутербродов.

Бутербродики с этой приправой просто объедение. Можно подавать как быстрое блюдо и к мясу, тоже получается вкусно. 1 кг красных помидоров, 500 г сладкого красного перца, 500 г  желтых слив без косточек ( лучше кислых ), 2 — 3 зубчика чеснока, 2 — 3 шт. моркови, соль и сахар по вкусу, 1 ст. ложка яблочного уксуса. Подготовленные помидоры, перец, сливы […]

Read more

Перцовая

2,5кг сладкого перца, 150г моркови, по 250г лука и помидоров, по 100г корня петрушки, пастернака и сельдерея, по 15г зелени укропа и петрушки, 250мл растительного масла, 2ст. л. 9 — процентного уксуса, соль, черный и душистый молотый перец. Сладкий перец смажьте растительным маслом и запеките в духовке до размягчения. Очистите от семян и кожицы, пропустите через мясорубку. Морковь и коренья […]

Read more

Острое с луком и чесноком.

2,5 кг . помидоров, 1,5 кг. сладкого перца, 1 луковица, 30 г чеснока, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1\2 ч. л. молотого красного перца, 4 — 5 лавровых листьев, 1\4 ч. л. молотого душистого перца, 1 ч. л. 70 — процетного уксуса, 5 ст. л. растительного масла. Помидоры пропустить через мясорубку и проварить 10 минут до появления […]

Read more

С МОРКОВЬЮ И ТОМАТНЫМ СОКОМ.

2,5 кг сладкого перца, 500г моркови, 1л томатного сока, 1ст. л. соли, по 1\2 стакана сахара и растительного масла, 1ч. л. 70 — процентного уксуса, 1\4 стакана воды. Смешать томатный сок и специи, прокипятить 10 минут, добавить лавровый лист и перец горошком, варить еще 10 минут. Всыпать мелко порезанные морковь и болгарский перец и снова варить 10 минут. Горячим разложить […]

Read more