Баклажанная икра.

По 1 кг. баклажанов и помидор, по 500г лука, яблок и сладкого перца, 200г моркови, 50г корня петрушки, 300г растительного масла, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. сахара. Баклажаны вымойте, очистите от кожуры и нарежьте толщиной 0,5 см. Нагрейте сковороду и обжарьте их в растительном масле по 1 — 2 минуты каждую сторону. Сложите баклажаны в миску, пусть остывают. […]

Read more