ПЕРЕЦ ЖАРЕННЫЙ С ТРАВАМИ.

Сейчас наступило время домашних заготовок на зиму, и я хочу поделиться с читателями очень вкусным рецептом консервирования болгарского перца. На 2 — 3 литра понадобится 1,5 — 2 кг болгарского перца. Для приправы: 5 горьких перцев, большой пучок петрушки, пучок кинзы, 2 головки чеснока, 1 стакан уксуса 9%, 1 стакан сахара, 3 столовые ложки соли, растительное масло. Перцы промойте, но […]

Read more

ЛЕЧО » КРАСНОЕ СОЛНЫШКО».

3 — 3,5 кг сладкого перца, 4 — 4,5 кг помидоров, 500г моркови, 2 головки чеснока, петрушка, укроп, 3 ст. ложки соли, 200г сахара, 25г растительного масла. Помидоры, морковь пропустить через мясорубку. Две головки чеснока, петрушку и укроп измельчить. Все перемешать и поставить на огонь. Смесь прокипятить 15 минут. Затем добавить сладкий перец, нарезанный дольками. Варить еще 40 — 45 […]

Read more

Помидорная икра

3кг зеленых помидоров, 0,5кг лука, 1кг моркови, 1,5кг сладкого перца, по 0,5л растительного масла и острого томатного соуса, 1 стакан сахара, 1 ст. л. соли, черный перец, укроп, лавровый лист, измельченный корень петрушки. Помидоры помойте и оставьте в воде на 4 — 5 часа ( чтобы убрать горечь ). Затем прокрутите через мясорубку и откиньте на сито.

Read more