Кетчуп из кабачков

Потребуется: Густой томатный сок — 3 литра, очищенные кабачки — 3 кг, морковь средняя — 6 шт., чеснок — 3 средние головки, растительное масло — 2 стакана, соль — 1 ст. ложки, уксус (6%) — 0,5 стакана. Готовим: В уваренный томатный сок положить тертую морковь. Варить до полной мягкости около 20 минут. Добавить сахар, соль и масло. Довести до кипения, […]

Read more

Икра из чеснока

Расколем 20 грецких орехов, отделим ядрышки. Четверть буханки белого пшеничного хлеба замочим в воде на пару часов, а потом отожмем, оставив только размокший мякиш. Почистим три головки чеснока и раздавим в ступке с крупной солью и с ореховыми ядрышками. Смешаем полученную массу с хлебным мякишем и начнем все перемешивать и взбивать деревянной ложкой, понемногу добавляя растительное масло ( где — […]

Read more

ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ.

Предлагаю читателям свой самый удачный рецепт хрустящих огурцов. Отбираю специально небольшие, самые молоденькие. Рассол делаю из расчета на 3 — литровую банку: 1,5 литра холодной чистой воды, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка уксуса 9%, 1 столовая ложка сахара. Замачиваю огурцы в холодной воде на ночь. Укладываю на дно каждой банки 1 — 2 зубчика чеснока, пучок укропа, лист […]

Read more