Огурцы «по — корейски»

Ингредиенты: 6 кг огурцов 2 стручка горького перца 4 моркови 2 — 3 головки чеснока по 0,5 литра 9% — ного уксуса и растительного масла 1 ст. сахара 5 ст. ложки крупной соли Способ приготовления: Огурцы разрезать вдоль на 4 части, маленькие можно нарезать кружочками. Перец измельчить. Морковь натереть на крупной терке или на специальной — для корейской моркови. Чеснок […]

Read more

Огурцы в щавелевом соке.

Нам понадобится: 2кг огурцов.                                            Заливка: 300г щавеля, 800мл воды, 50г соли, 50г сахара. Огурцы погрузить на 3 сек. в кипящую воду и уложить в 3 литровую стерилизованную банку. Для заливки: щавель отварить в воде и протереть через сито. В полученный раствор добавить соль, сахар и прокипятить. Кипящей заливкой на 5мин. залить огурцы. Раствор слить, снова довести до кипения и залить […]

Read more

РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ ВПРОК.

Нам потребуется: 250г перловой крупы, 1,5 кг огурцов, 750г помидоров, 500г моркови, 500г лука, 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара, 60 мл уксуса 9%, 100мл воды, 60 мл растительного масла. Подготовить овощи: огурцы и помидоры вымыть, лук очистить от шелухи, морковь от кожуры. Перловую крупу хорошо промыть. Огурцы и помидоры нарезать небольшими кубиками, репчатый лук — тонкими полукольцами, […]

Read more

ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ.

Предлагаю читателям свой самый удачный рецепт хрустящих огурцов. Отбираю специально небольшие, самые молоденькие. Рассол делаю из расчета на 3 — литровую банку: 1,5 литра холодной чистой воды, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка уксуса 9%, 1 столовая ложка сахара. Замачиваю огурцы в холодной воде на ночь. Укладываю на дно каждой банки 1 — 2 зубчика чеснока, пучок укропа, лист […]

Read more

ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ ПО — ПОЛЬСКИ.

Нам нужно: 5 кг огурцов, 5 кг сладкого перца, 15 — 20 зубчиков чеснока, 150 — 200г укропа с семенами, 15 — 20 зерен черного перца. Рассол: на 10л воды — 300 — 600г соли. Огурцы с приправами уложить в бочки или стеклянные банки и залить горячим рассолом. Сверху положить кружок, гнет, накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Через […]

Read more