Огурцы «по — корейски»

Ингредиенты: 6 кг огурцов 2 стручка горького перца 4 моркови 2 — 3 головки чеснока по 0,5 литра 9% — ного уксуса и растительного масла 1 ст. сахара 5 ст. ложки крупной соли Способ приготовления: Огурцы разрезать вдоль на 4 части, маленькие можно нарезать кружочками. Перец измельчить. Морковь натереть на крупной терке или на специальной — для корейской моркови. Чеснок […]

Read more

Морковное вино.

                                                                          Ингредиенты: 2кг моркови, 4л кипятка, 4,5 стакана сахара на 4,5л морковного сока, 1 лимон, 1 апельсин, 1ст.л. дрожжей, 1 сухарик. Вымойте и нарежьте морковь ломтиками, залейте кипятком и оставьте отстаиваться на 3 — 4 дня. Добавьте сахар, выжатый сок лимона и апельсина, а также дрожжи, намазанные на сухарь. Поставьте в теплое место для брожения. После окончания брожения ( когда […]

Read more

Корейский салат из кабачков.

                                                                          На  1 кг молодых кабачков возьмем 1 морковку, по половинке красного и желтого перцев ( количества весьма относительны ), 2 — 3 зеленые луковицы, 2 — 3 зубчика чеснока, 1,5 чайные ложки соли, 1 ( не до краев ) столовую ложку уксусной 70% кислоты, 1 столовую ложку сахара, 0,5 — 1 чайную ложку молотого кориандра, половинку чайной ложки острого […]

Read more

ЛЕЧО ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ.

3 кг зеленых помидоров, по 1 кг репчатого лука и перца, 1,5 кг моркови, 1 л острого томатного соуса, 0,5 л подсолнечного масла, соль по вкусу. Морковку натрите на крупной терке. Помидоры и перец нарежьте на крупные дольки, лук полукольцами. В посуду с разогретым маслом выложите овощи, влейте томатный соус и помешивая, варите 1,5 часа. Горячим разложите лечо в стерилизованные […]

Read more

РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ ВПРОК.

Нам потребуется: 250г перловой крупы, 1,5 кг огурцов, 750г помидоров, 500г моркови, 500г лука, 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара, 60 мл уксуса 9%, 100мл воды, 60 мл растительного масла. Подготовить овощи: огурцы и помидоры вымыть, лук очистить от шелухи, морковь от кожуры. Перловую крупу хорошо промыть. Огурцы и помидоры нарезать небольшими кубиками, репчатый лук — тонкими полукольцами, […]

Read more

Приправа для бутербродов.

Бутербродики с этой приправой просто объедение. Можно подавать как быстрое блюдо и к мясу, тоже получается вкусно. 1 кг красных помидоров, 500 г сладкого красного перца, 500 г  желтых слив без косточек ( лучше кислых ), 2 — 3 зубчика чеснока, 2 — 3 шт. моркови, соль и сахар по вкусу, 1 ст. ложка яблочного уксуса. Подготовленные помидоры, перец, сливы […]

Read more

С МОРКОВЬЮ И ТОМАТНЫМ СОКОМ.

2,5 кг сладкого перца, 500г моркови, 1л томатного сока, 1ст. л. соли, по 1\2 стакана сахара и растительного масла, 1ч. л. 70 — процентного уксуса, 1\4 стакана воды. Смешать томатный сок и специи, прокипятить 10 минут, добавить лавровый лист и перец горошком, варить еще 10 минут. Всыпать мелко порезанные морковь и болгарский перец и снова варить 10 минут. Горячим разложить […]

Read more