Салатик «Аперитив»

Ингредиенты: 1 кг цветной капусты 300 грамм сладкого перца 250 грамм слив Маринад: на 1 литер воды — 3/4 ст. 9% уксуса 2,5 ст. ложки сахара 5 гвоздичек 1/4 чайной ложки корицы, перец черный горошком 1 ст. ложки соли Капусту тонко нашинковать, опустить на 2 мин. в кипящую воду, откинуть на друшлаг и дать жидкости стечь. У слив удалить косточки […]

Read more

ГРИБЫ ВПРОК.

Этому рецепту более 40 лет, его использовала моя мама. Из всех других рецептов маринования грибов я отдаю предпочтение этому. Каждый вид грибов рекомендуется мариновать отдельно: белые, подберезовики, подосиновики, маслята, рыжики, лисички, опята. Подготовленные грибы несколько раз промыть в холодной воде, уложить в эмалированную кастрюлю в слабый раствор уксуса с добавлением соли: на 1 кг грибов 1\3 стакана воды, 1 столовая […]

Read more

ОДУВАНЧИКИ МАРИНОВАННЫЕ.

Потребуется: 3 стакана бутонов одуванчика, 1 гвоздичка( пряность), 2 горошины душистого перца, 2 горошины горького черного перца. Для маринада: 1л воды, 100г 9%-ного уксуса, 2ст. ложки крупной соли, 1ст. ложка сахарного песка. Свежие бутоны цветков одуванчика быстро вымыть холодной водой, затем опустить в кипящую воду и варить 2 минуты, затем воду слить. Банки простерилизовать. В прогретые стерилизованные банки плотно уложить […]

Read more

Помидорчики с медом и чесноком.

На 2 — литровую банку — 1,5 кг помидоров » Дамские пальчики», 1 головка чеснока, 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки меда, 2 гвоздики, 2 шт. перца горошком, 1 лавровый лист, 1 зонтик укропа, по листочку хрена и черной смородины. Срежьте с томатов верхушки, крупные зубчики чеснока разрежьте вдоль на острые дольки. Нашпигуйте помидоры чесноком и стараясь не помять, […]

Read more

Вкус грибов.

3кг баклажанов, по 1 кг моркови и сочного болгарского перца, 10 штук отборного репчатого лука, 1 головка чеснока, 300г сахара, 3 ст. л. соли, 1 ст. л. уксуса, 300г растительного масла. Баклажаны ( чтобы из них ушла горечь ) перед приготовлением замочить в воде на пару часов. Чеснок измельчить, а остальные овощи нарезать соломкой. Маринад доводим до кипения, горячим заливаем […]

Read more