Салат «Гвоздь программы».

1 кг красной фасоли, 3 кг помидоров, 1,5 кг грибов, 1,5 кг моркови, 1 ст. сахара, 1 ст. растительного масла, 1\2 ст. 9% уксуса, 2,5 ст. л. соли, 4 горошины душистого перца. Фасоль замочить на ночь, затем варить 40 мин. , откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Очищенные помидоры пропустить через мясорубку, морковь натереть на крупной терке, грибы нарезать […]

Read more

Засолка грибов горячим способом .

 Грузди белые – 1 кг зонтики укропа чеснок – 3-4 зубчика соль – 2 ст.л. черный перец – 10 горошин листья черной смородины – 10 шт Грузди тщательно вымыть,крупные нарезать на части. Зелень помыть,чеснок очистить и измельчить. Вскипятить подсоленную воду и в кипяток положить грузди и варить 5 минут. На дно простерилизованной банки насыпать немного соли,2 горошины перца,зонтик укропа,лист черной […]

Read more

Икра из грибов на зиму.

Грибы отварные – 2 кг лук репка – 3 большие луковицы морковь – 3 шт (большие) масло растительное – 2 стакана лавровый лист – 3 шт черный перец – 10 горошков соль уксус 9% – 1 ст.л. Для приготовления грибной икры можно взять белые грибы,подберезовики и подосиновики,сыроежки,маслята и моховики,шампиньоны и опята. Икру можно приготовить как из одного вида грибов так […]

Read more

ГРИБЫ ВПРОК.

Этому рецепту более 40 лет, его использовала моя мама. Из всех других рецептов маринования грибов я отдаю предпочтение этому. Каждый вид грибов рекомендуется мариновать отдельно: белые, подберезовики, подосиновики, маслята, рыжики, лисички, опята. Подготовленные грибы несколько раз промыть в холодной воде, уложить в эмалированную кастрюлю в слабый раствор уксуса с добавлением соли: на 1 кг грибов 1\3 стакана воды, 1 столовая […]

Read more