Арбузы, соленные в рассоле.
Рассол: 1 ведро воды, 600 — 800 грамм соли. Отобранные для засолки арбузы тщательно помыть холодной водой, проколоть кожицу в 10 — 12 местах острой деревянной палочкой или зубочисткой, плотно уложить в бочку. Бочку с арбузами укупорить и через шпунтовое отверстие залить рассолом 6 — 8 %- ной концентрации, Выдержать при температуре около 20 градусов в течение 2 — 3 […]
Read more