Огурчики соленые с базиликом

Ингредиенты: 500 грамм мелких огурцов 500 грамм помидоров 2 сладких перца пучок базилика горсть кориандра 1 ст. ложка черного перца горошком   Маринад: 1 литер воды, 2 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахара, 100 мл. яблочного уксуса.   На дно стерилизованной 3 литровой банки уложите базилик, затем — слой помидоров и слой огурцов. Затем — слой сладкого перца, разрезанного […]

Read more

Огурцы в клюквенном соке

Нам понадобиться: 2 кг огурцов Заливка: 300 грамм клюквы ( калины ) 800 мл воды 50 грамм соли 50 грамм сахара   Огурцы погрузить на 3 секунды в кипящую воду, затем уложить в 3 литровую банку. Для заливки: клюкву отварить в воде, протереть через сито, добавить сахар и соль и прокипятить. Залить на несколько минут огурцы приготовленным кипящим раствором, затем […]

Read more

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ОГУРЧИКИ

«Пражские» Огурчики получаются сладкие ,мои детишки кушают их с удовольствием ! Нам понадобится на одну банку объёмом 1 литр: Огурцы ~12 штук небольшие Тонкий кружок лимона  Маринад:                                                                    […]

Read more

Огурцы «по — корейски»

Ингредиенты: 6 кг огурцов 2 стручка горького перца 4 моркови 2 — 3 головки чеснока по 0,5 литра 9% — ного уксуса и растительного масла 1 ст. сахара 5 ст. ложки крупной соли Способ приготовления: Огурцы разрезать вдоль на 4 части, маленькие можно нарезать кружочками. Перец измельчить. Морковь натереть на крупной терке или на специальной — для корейской моркови. Чеснок […]

Read more

Огурцы в смородиновом соке

2 кг маленьких огурчиков. Для заливки: на 1 литр воды — 250 мл смородинового сока, 5 чайной ложки соли, 1 ст. ложка сахара. Огурцы залить холодной водой на 5 часов. Банки и крышки простерилизовать. Из черной или красной смородины приготовить сок, протерев ягоды через сито. Получившийся сок профильтровать, разбавить водой, добавить соль, сахар. На дно каждой банки положить по 2 — […]

Read more

Огурцы с хреном

На 3 — литровую банку: огурцы ( сколько войдет ), 10 — 12 листьев вишни, 4 — 5 небольших кусочков корня хрена, по 2 — 3 зубчика чеснока и зонтика укропа с семенами. Для рассола: на 1 литр воды — 1 столовая ложка соли. Помыть огурцы, обрезать кончики. На дно банки положить листья, вымытый и очищенный хрен, измельченный чеснок, укроп, […]

Read more

Хрустящие огурчики в яблочном соке

Этим рецептом со мной поделилась бабушка. Для заготовки желательно использовать свежие мелкие огурчики, тогда они будут хрустящими. На 3 — литровую банку: огурцы ( сколько войдет ), 2 — 3 горошины черного перца, 2 бутона гвоздики, зонтик укропа, веточка мяты, лист смородины. Маринад: на 1 литер яблочного сока — 1 столовая ложка соли. Ошпарить огурцы кипятком и обрезать кончики. На дно […]

Read more

Огурцы в щавелевом соке.

Нам понадобится: 2кг огурцов.                                            Заливка: 300г щавеля, 800мл воды, 50г соли, 50г сахара. Огурцы погрузить на 3 сек. в кипящую воду и уложить в 3 литровую стерилизованную банку. Для заливки: щавель отварить в воде и протереть через сито. В полученный раствор добавить соль, сахар и прокипятить. Кипящей заливкой на 5мин. залить огурцы. Раствор слить, снова довести до кипения и залить […]

Read more

Маринованные огурцы.

Огурцы, масло растит., лук репчатый. Маринад: 2л воды, 2ст.ложки соли, 6ст. ложки сахара, 40 горошин черного перца, 20 лавровых листов, 1\3ст.9%уксуса. Все ингредиенты для маринада вскипятить, остудить, добавить уксус. Влить в 1л банку 1 ст. ложку растительного масла, уложить огурцы, сверху положить два кружка лука. Залить маринадом, стерилизовать 10 мин. и закатать. Огурцы маринованные рубленые. 1кг маленьких огурчиков, 3 большие […]

Read more

Огурцы очищенные кисло-сладкие.

Ингредиенты: 2кг очищенных огурцов, 300г мелкого лука, укроп, 50г тертого хрена, 3\4ст. соли. Заливка: 0,5л воды, 0,5л 6% уксуса ( или на 1л воды-3\4ст. сока красной смородины), 1\2ст. сахара, перец, лавровый лист. Способ приготовления: огурцы очистить от кожицы и семян, разрезать вдоль, затем нарезать поперек небольшими кусками, посолить и оставить на ночь в холодном месте. На второй день уложить их […]

Read more

Огуречный салатик

 Хочу поделиться с вами рецептом салата,который делаю каждый год.Огурчики в нем получаются хрустящие,вкусные и ароматные. 2кг огурцов 200-300гр лука большой пучок укропа Огурцы порезать кружочками или полукружочками(если огурцы крупные),лук полукольцами,укроп мелко порубить.все смешать в эмалированной посуде(количество салата уменьшится в процессе маринования). Добавить: 1,5ст.л соли 3ст.л сахара 8ст.л. уксуса 9% 12ст.л растительного масла Все перемешать и оставить на 3,5часа.Затем довести до […]

Read more

ОГУРЦЫ — НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ.

 Сохраните, чтобы не потерять! Очень быстро маринуются огурцы. Решил сделать пару баночек для пробы. Если раньше я очень много времени тратил на консервацию огурцов, то в этом случае все идет очень быстро. Стояли огурцы хорошо, ни одна не бомбанула. Ну а когда открыли эти огурчики зимой, то я очень пожалел, что мало заготовил их. Огурцы вышли хрустящие, если кто помнит, […]

Read more

ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ.

Предлагаю читателям свой самый удачный рецепт хрустящих огурцов. Отбираю специально небольшие, самые молоденькие. Рассол делаю из расчета на 3 — литровую банку: 1,5 литра холодной чистой воды, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка уксуса 9%, 1 столовая ложка сахара. Замачиваю огурцы в холодной воде на ночь. Укладываю на дно каждой банки 1 — 2 зубчика чеснока, пучок укропа, лист […]

Read more

ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ ПО — ПОЛЬСКИ.

Нам нужно: 5 кг огурцов, 5 кг сладкого перца, 15 — 20 зубчиков чеснока, 150 — 200г укропа с семенами, 15 — 20 зерен черного перца. Рассол: на 10л воды — 300 — 600г соли. Огурцы с приправами уложить в бочки или стеклянные банки и залить горячим рассолом. Сверху положить кружок, гнет, накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Через […]

Read more

ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ С ЧЕСНОКОМ.

Свежие огурцы — 53 кг, укроп — 2 кг, чеснок — 300г, корень хрена — 350г, эстрагон — 300г, свежий горький перец — 75г, соль — около 3кг. В банки отобрать маленькие огурцы, переложить пряностями и залить 7 — 8 — процентным раствором соли. Закрыть банки жестяными лакированными крышками ( прокипяченными в воде ), но не закатывать, а оставить на […]

Read more