Кабачковый сок

Потребуется: Кабачки — 1,5 кг., апельсин — 1 шт., сок и цедра 1 лимона, сахар — 100 грамм   Готовим: Кабачки моем, обсушиваем, нарезаем кусками, которые легко пройдут через горлышко соковыжималки. Если кабачки перезрелые, то удаляем полностью семенную камеру. Пропускаем кабачки через соковыжималку. Сок переливаем в небольшую кастрюльку и ставим на средний огонь греться. С апельсина и лимона с помощью […]

Read more

Кетчуп из кабачков

Потребуется: Густой томатный сок — 3 литра, очищенные кабачки — 3 кг, морковь средняя — 6 шт., чеснок — 3 средние головки, растительное масло — 2 стакана, соль — 1 ст. ложки, уксус (6%) — 0,5 стакана. Готовим: В уваренный томатный сок положить тертую морковь. Варить до полной мягкости около 20 минут. Добавить сахар, соль и масло. Довести до кипения, […]

Read more

Кабачки в яблочном соке

Потребуется: Кабачки молодые Для заливки: сок яблочный и вода — по 1 стакану чеснок — 50 грамм соль, сахар — по 30 грамм масло растительное — 1 стакан Готовим: Чеснок очистить, натереть на терке. Кабачки промыть, по желанию очистить, нарезать кружочками и уложить в трехлитровую стерилизованную банку. Залить кабачки кипящей водой и оставить на 15 минут. Затем  слить воду в […]

Read more

Соте из кабачков

Потребуется: Кабачки — 3 кг  Томаты — 1 кг  Перец болгарский — 1 кг  Лук репчатый -2 большие луковицы  Петрушка — 150 грамм  Масло рафинированное — 400 мл  Сахар — 200 грамм  Соль — 80 грамм  Перец душистый — 6 горошин Уксус 9% — 100 мл . Готовим: Мою, чищу, режу кабачки брусочками 2 — 2 см. Кожуру срезаю, только […]

Read more

Кабачковая икра

Потребуется: Кабачки — 4 кг Морковь — 3 шт Лук репчатый — 3 шт Чеснок, почищенные дольки — 1 стакан Растительное масло — 1 стакан Томатная паста — 400 грамм Соль — 3 ст. ложки Сахар — 200 грамм Перец молотый — по вкусу Уксус — 200 мл   Готовим: Кабачки помыть, очистить, вырезать семечки. Пропустить через овощетерку. Тертые кабачки […]

Read more

Кабачки в томате

Потребуется: Кабачки — 3 кг Томаты — 1 кг Чеснок — 120 грамм Растительное масло — 1 стакан Уксусная эссенция — 1 ст. ложка Петрушка — 100 грамм Сахар — 3/4 стакана Соль — 3 ст. ложки  Готовим: Овощи тщательно помойте. Помидоры и чеснок пропустите через мясорубку, добавьте растительное масло, соль, сахар, уксусную эссенцию. Доведите смесь до кипения и варите […]

Read more

Кабачки маринованные

Потребуется: Кабачки — 1 кг Укроп — 30 грамм Чеснок — 15 грамм Острый перец — 1/4 стручка Душистый перец — 3 — 4 горошины Заливка: Вода — 1 литр Соль — 60 грамм Уксус (9%) — 1 — 2 ст. ложки   Готовим: Молодые кабачки помыть, нарезать кружками толщиной 2 — 3 см. Чеснок, укроп, красный перец уложить на […]

Read more

Кабачки с рисом на зиму

Потребуется: Кабачку — 1 кг Помидоры — 500 грамм Перец сладкий — 300 грамм Лук — 300 грамм Морковь — 200 грамм Укроп — 1 пучок Рис -1 стакан Чеснок — 3 зубчика Соль — 2 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Уксус ( 9%) — 1,5 ст.л   Готовим: Отвариваем рис. Крупа должна быть слегка не доварена. В […]

Read more

Кабачки » Букет»

Нам понадобится: 7 кабачков, 2 моркови, 2 головки чеснока, 6 вишневых листьев, 6 смородиновых листьев, 10 горошин перца, 6 гвоздичек, листья хрена, 1 ст. ложка семян укропа.   Маринад: 150 грамм соли, 1\2 ст. сахара, 5 ст. ложек 9% уксуса, 1\2 чайная ложка мускатного ореха, корень имбиря, карри, семена горчицы, перец.   Кабачки и морковь нарежьте кружочками, чеснок и зелень […]

Read more

» Гитара » из кабачка

Как все же иногда хорошо открыть крышку запылившегося рояля и пробежаться по клавишам, припоминая какой — нибудь легкий блюз! Хорошо бы добавить выразительные аккорды гитары… А что? Запросто! Кстати, гитара бывает не только музыкальной, но и… Съедобной! Для этого нам потребуется:   Крупный кабачок ( можно цуккини ) или баклажан, 3 спелых помидора, 3 — 4 зубчика чеснока, 100г сыра, […]

Read more

Оладьи из кабачков.

                                                                               Надо: 3 -4 небольших молодых кабачка ( если не молодые, то надо обязательно чистить и доставать семечки ), 2 яйца, 2 столовые ложки муки, соль, перец, зелень и пара зубчиков чеснока. Растительное масло для обжаривания. В мисочку разбиваем яйца, добавляем в них перец и хорошенько разбалтываем, чтобы желтки перемешались с белками. В яйца добавляем мелко рубленную зелень и чеснок. […]

Read more

Волшебный кабачок.

                                                                                  Берем: молоденькие кабачки — штуки 3, пучок укропа, 2 — 3 зубчика чеснока, растительное масло 60 — 70г, 2 столовые ложки белого винного уксуса, 1 столовую ложку жидкого меда, черный перец и соль . Кабачки моем и обсушиваем. Режем их на длинные тонкие пластинки. Естественно, овощерезкой. Если у вас кабачки не молоденькие, пожалуй, сердцевину и шкурку лучше не использовать. […]

Read more

Корейский салат из кабачков.

                                                                          На  1 кг молодых кабачков возьмем 1 морковку, по половинке красного и желтого перцев ( количества весьма относительны ), 2 — 3 зеленые луковицы, 2 — 3 зубчика чеснока, 1,5 чайные ложки соли, 1 ( не до краев ) столовую ложку уксусной 70% кислоты, 1 столовую ложку сахара, 0,5 — 1 чайную ложку молотого кориандра, половинку чайной ложки острого […]

Read more

Кабачковое варение «Ананасное».

                                                                             Нам понадобится: 1,5 кг кабачков очистите, порежьте кубиками. Сварите сироп из 100 мл ананасового сока и 1.5 кг сахара. Залейте им кабачки, добавьте 0,5ч.л. лимонной кислоты и оставьте на час. Сироп слейте, закипятите и залейте еще раз. Добавьте 1 стакан консервированных кусочками ананасов, размешайте и варите до кипения. Дайте полностью остыть и вновь закипятите. И так 4 — 5 […]

Read more

САЛАТ СО СВЕКЛОЙ И КАБАЧКАМИ.

Делаю такой салатик много лет, мои трескают с удовольствием. 3 кг свеклы, 3кг кабачков( и то и другое нашинковать на терке). 1,5кг лука(порезать кольцами). 3 ст. ложки соли, 300г сахара, 100г уксуса 9%, 0,5 стакана подсолнечного масла. Перемешать и оставить на 30 мин. Затем тушить 40 мин. Разложить в стерилизованные банки и на ночь под одеяло.  Но весь секрет в […]

Read more
1 2