Кабачки » Букет»

Нам понадобится: 7 кабачков, 2 моркови, 2 головки чеснока, 6 вишневых листьев, 6 смородиновых листьев, 10 горошин перца, 6 гвоздичек, листья хрена, 1 ст. ложка семян укропа.   Маринад: 150 грамм соли, 1\2 ст. сахара, 5 ст. ложек 9% уксуса, 1\2 чайная ложка мускатного ореха, корень имбиря, карри, семена горчицы, перец.   Кабачки и морковь нарежьте кружочками, чеснок и зелень […]

Read more

» Гитара » из кабачка

Как все же иногда хорошо открыть крышку запылившегося рояля и пробежаться по клавишам, припоминая какой — нибудь легкий блюз! Хорошо бы добавить выразительные аккорды гитары… А что? Запросто! Кстати, гитара бывает не только музыкальной, но и… Съедобной! Для этого нам потребуется:   Крупный кабачок ( можно цуккини ) или баклажан, 3 спелых помидора, 3 — 4 зубчика чеснока, 100г сыра, […]

Read more

Оладьи из кабачков.

                                                                               Надо: 3 -4 небольших молодых кабачка ( если не молодые, то надо обязательно чистить и доставать семечки ), 2 яйца, 2 столовые ложки муки, соль, перец, зелень и пара зубчиков чеснока. Растительное масло для обжаривания. В мисочку разбиваем яйца, добавляем в них перец и хорошенько разбалтываем, чтобы желтки перемешались с белками. В яйца добавляем мелко рубленную зелень и чеснок. […]

Read more

Волшебный кабачок.

                                                                                  Берем: молоденькие кабачки — штуки 3, пучок укропа, 2 — 3 зубчика чеснока, растительное масло 60 — 70г, 2 столовые ложки белого винного уксуса, 1 столовую ложку жидкого меда, черный перец и соль . Кабачки моем и обсушиваем. Режем их на длинные тонкие пластинки. Естественно, овощерезкой. Если у вас кабачки не молоденькие, пожалуй, сердцевину и шкурку лучше не использовать. […]

Read more

Корейский салат из кабачков.

                                                                          На  1 кг молодых кабачков возьмем 1 морковку, по половинке красного и желтого перцев ( количества весьма относительны ), 2 — 3 зеленые луковицы, 2 — 3 зубчика чеснока, 1,5 чайные ложки соли, 1 ( не до краев ) столовую ложку уксусной 70% кислоты, 1 столовую ложку сахара, 0,5 — 1 чайную ложку молотого кориандра, половинку чайной ложки острого […]

Read more

Кабачковое варение «Ананасное».

                                                                             Нам понадобится: 1,5 кг кабачков очистите, порежьте кубиками. Сварите сироп из 100 мл ананасового сока и 1.5 кг сахара. Залейте им кабачки, добавьте 0,5ч.л. лимонной кислоты и оставьте на час. Сироп слейте, закипятите и залейте еще раз. Добавьте 1 стакан консервированных кусочками ананасов, размешайте и варите до кипения. Дайте полностью остыть и вновь закипятите. И так 4 — 5 […]

Read more

САЛАТ СО СВЕКЛОЙ И КАБАЧКАМИ.

Делаю такой салатик много лет, мои трескают с удовольствием. 3 кг свеклы, 3кг кабачков( и то и другое нашинковать на терке). 1,5кг лука(порезать кольцами). 3 ст. ложки соли, 300г сахара, 100г уксуса 9%, 0,5 стакана подсолнечного масла. Перемешать и оставить на 30 мин. Затем тушить 40 мин. Разложить в стерилизованные банки и на ночь под одеяло.  Но весь секрет в […]

Read more

КАБАЧКОВЫЙ КЕТЧУП.

Нам понадобится: на 2 кг кабачков — 1л томатного сока, 1 кг недозрелых слив, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца, сахар, соль, душистый перец по вкусу. Пропустить овощи и сливы через мясорубку, залить томатным соком и варить 30 минут. Затем протереть через сито, заправить сахаром и солью, положить душистый перец. Варить 5 — 10 минут, разложить […]

Read more

МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ.

Загрузка… Кабачки ( тыква) — 1 кг, уксус 4% — 1,2л, сахар — 150 г, душистый перец — 10 горошин, лавровый лист — 2 шт., соль — 20г, гвоздика — 6 шт. Кабачки очистить, нарезать кубиками. Приготовить маринад: в воду опустить все указанные специи, соль, сахар, добавить уксус. Кабачки опустить в кипящий маринад и кипятить 8 минут. Затем вынуть кабачки, […]

Read more

Кабачки как грузди.

Предлагаю очень простой в исполнении рецепт. Когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес, можно удивить гостей такой оригинальной закуской. Уверяю вас, если не раскрывать секрет, не многие поймут, что едят не грузди. На 3 кг очищенных кабачков: 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка черного перца, 6 ст. ложек сахара, 1 стакан растительного масла, пучок петрушки, пучок укропа, […]

Read more