Аджика абхазкая

Ингридиенты Перец красный острый — 1300 гр. Чеснок — 60 гр. Орехи грецкие — 1 ст. Кинза свежая — 1 пучок Соль крупная — 1 ст.л. с горкой Базилик сухой — 1 ч.л. Перчатки — обязательно!!!!! Приготовление Перец очистить от семян. Сложить в большую миску, залить тёплой водой 32-36С. Придавить крыжкой, оставить на 1 час. (я заметил всего один раз, […]

Read more

АДЖИКА С БАКЛАЖАНАМИ

Рецепт№1 Все составляющие пропустить через                                                                     мясорубку, добавить масло и, поместив в эмалированную кастрюлю, кипятить 40-50 минут. Уксус добавить в конце варки. Закатать в подготовленные банки. 1,5 кг помидоров, 1 кг баклажанов, 300 г чеснока, 1 кг сладкого перца, 3 стручка горького перца, 1 стак. раст. масла, соль, 100 г уксуса.  Рецепт№2 5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 0,5 кг […]

Read more

АДЖИКА ЯБЛОЧНАЯ

Рецепт№1  Помидоры и яблоки очистить от кожицы, перец нарезать, чеснок разделить на дольки, мелко порезать, все пропустить через мясорубку (кроме чеснока), залить раст. маслом и томить на среднем огне около 2 часов. За 10-15 минут до готовности добавить чеснок, дать прокипеть, в горячем виде разлить в простерилизованные банки и укупорить. 1,5 кг помидоров, по 0,5 кг моркови, красного сладкого болгарского […]

Read more

АДЖИКА ДОМАШНЯЯ

Рецепт№1                                               2,5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг перца сладкого (красного). Все пропустить через мясорубку. Добавить 1 стак. раст. масла, 1 стак. сахар., 1/4 стак. соли. Смесь положить в эмалированную кастрюлю и тушить, помешивая, 1 час. Снять с огня, остудить. Затем добавить 1 стакан чеснока, пропущенного через мясорубку, 2 стручка горького перца. Холодную аджику расфасовать в стерилизованные банки и […]

Read more

АДЖИКА ПО-КИЕВСКИ

Рецепт №1 5 кг спелых помидоров, 1 кг болгарского                                      перца, 1 кг яблок (чем кислее, тем лучше), 1 кг моркови, 2 ст. л. соли, 200 г сахара, 400 г раст. масла, 2 ст. л. красного жгучего перца (можно положить 1 ст. л. черного, 1 ст. л. красного). Все овощи пропустить через мясорубку (помидоры лучше предварительно очистить от кожицы). Чтобы помидоры […]

Read more