Кабачки холодной засолки

Потребуется: Кабачки 1кг, зелень укропа 30 грамм, сельдерей или петрушка 10 грамм, корень хрена 5 грамм, красный горький перец 0,5 стручка, чеснок 2 зубчика. Готовим: Для засолки следует выбирать кабачки длиной не более 10 см, диаметром 4 — 5 см. с плотной мякотью. Кабачки тщательно вымыть и замочить в холодной воде на 3 часа. На дно банки положить половину приправ, […]

Read more

Икра из отваренных кабачков

Кисло — сладкая нежная и ароматная кабачковая икра — отличное угощение для холодных сумрачных дней. Добрый ломоть хлеба или отварная картошечка — и прекрасный ужин готов. Нам потребуется: Кабачки — 1кг., лук — 80г., масло растительное — 40мл., сахар и соль — по 5г., уксус (9%) — 1ч.л., стебли петрушки и укропа — по 3шт., чеснок — 7 зубчиков, черный […]

Read more

Икра кабачковая

Нам потребуется: Кабачки — 1кг., лук — 70г., масло подсолнечное — 60г., уксус (9%) — 1 ч.л., чеснок — 3 зубчика, стебли петрушки и укропа — по 3 шт., молотый черный и душистый перец — по 1,5г., соль — по вкусу. Итак готовим: Свежие кабачки тщательно вымыть, обрезать с обоих концов,нарезать кружочками толщиной 1 — 1,5 см. Обжарить в подсолнечном […]

Read more

Кабачки по — итальянски

Потребуется: Кабачки — 1 кг., томаты — 1 кг., лук крупный — 2 — 3 шт., сладкий перец — 3 шт., порошок острого перца — 2г., чеснок — 3 зубчика, майоран — 0,5 ч.л., масло растительное — 2 ст.л., соль — по вкусу. Приготавливаем: Кабачки очистить и нарезать на небольшие кусочки. Недозрелые томаты нарезать дольками. Лук нарезать кольцами или полукольцами. […]

Read more

Кабачки по — мелитопольски

Нам понадобится: Кабачки — 1 кг., листья хрена — 7 — 8г., укроп — 20г., листья петрушки и сельдерея — 10г., листья мяты — 1г., чеснок — 3 зубчика, стручок жгучего перца. Готовим: Вымыть свежие молодые кабачки и нарезать кружочками толщиной 2 см. Укроп порезать кусочками 5 см, стручок жгучего перца разрезать вдоль на несколько частей. Мелко нарезать чеснок. Половину […]

Read more

Кабачки с зеленью

Понадобиться: Кабачки — 3,2кг., листья хрена — 100г., свежий укроп — 100г., сельдерей, петрушка — по веточке, листья мяты — 2 г., чеснок — 15г., горький красный перец — 3г., черный перец горошком — 30 шт., лавровый лист — 20 шт. Готовим: Кабачки вымыть, очистить, разрезать вдоль. На дно банок положить зелень и пряности, а затем — нарезанные кабачки. Наполненные […]

Read more

Икра овощная

Несмотря на необходимую пастеризацию, в овощной икре сохраняется масса полезных веществ, например, клетчатка, витамины А и Е. Это блюдо станет отличным гарниром к мясу или картофелю. После обжарки овощную массу можно пропустить через мясорубку, а затем еще раз потушить 5 минут. Потребуется: Кабачки, помидоры, лук, морковь — по 1 кг., растительное масло — 250 мл., чеснок — 1 головка, лавровый […]

Read more

Салат из кабачков

Потребуется: Кабачки — 5 кг., морковь — 0,5 кг., лук — 0,5 кг., масло подсолнечное — 0,5 л., сахар — 200г., уксус ( 9% ) — 200г., соль — 2 — 3 ст. л., чеснок — 100г. Готовим: Морковь моют, чистят, натирают на крупной терке. Репчатый лук мелко режут. В небольшом количестве масла обжаривают овощи до золотистого цвета. Кабачки нарезают […]

Read more

Кабачки консервированные

Консервированные кабачки используют как гарнир к мясным и рыбным блюдам, как закуску, при приготовлений салатов и винегретов.   Нам потребуется: Кабачки — 600 г., сладкий перец — 100 — 150 г., чеснок — 6 — 8 зубчиков, перец черный и душистый — по 5 — 6 горошин, укроп — 15 — 20 г. Для заливки: Вода — 0,4 л. соль […]

Read more

Кабачки маринованные

Потребуется: Кабачки — 3 кг., уксус ( 6%) — 3 ст. л. лук репчатый — 1 шт. чеснок — 1 зубчик, черный перец горошком — 3 — 5 шт. гвоздика — 2 шт. лавровый лист — 1 шт. свежая зелень укропа, базилики, хрена,петрушки, сельдерея — 15 — 20 грамм.   Готовим: Для консервации отобрать кабачки длиной не более 10 см. […]

Read more

Ассорти из кабачков, лука и перца

Потребуется: Кабачки — 3 кг, перец сладкий — 2 кг, лук репчатый — 1 кг, зерна горчицы — 40 грамм, черный перец горошком — 4 — 5 шт., соль — 3ст. л. сахар — 4 ст.л.   Готовим: Лук нарезать полукольцами, кабачки — кружочками. Сладкий перец разрезать вдоль на две половинки, а затем нарезать каждую полукольцами. Овощи смешать и выложить […]

Read more

Кабачки по украински

Пряные ароматные овощи, приготовленные по этому рецепту, могут служить как самостоятельной закуской, так и стать основой для более сложного горячего блюда или гарнира с использованием кабачков.   Потребуется: Кабачки — 1,7 кг  Растительное масло — 100 грамм  Чеснок — 15 грамм  Зелень петрушки и укропа — 7 грамм  Соль — 12 грамм  Уксус( 6 % ) — 60 мл   […]

Read more

Кабачковый сок

Потребуется: Кабачки — 1,5 кг., апельсин — 1 шт., сок и цедра 1 лимона, сахар — 100 грамм   Готовим: Кабачки моем, обсушиваем, нарезаем кусками, которые легко пройдут через горлышко соковыжималки. Если кабачки перезрелые, то удаляем полностью семенную камеру. Пропускаем кабачки через соковыжималку. Сок переливаем в небольшую кастрюльку и ставим на средний огонь греться. С апельсина и лимона с помощью […]

Read more

Кетчуп из кабачков

Потребуется: Густой томатный сок — 3 литра, очищенные кабачки — 3 кг, морковь средняя — 6 шт., чеснок — 3 средние головки, растительное масло — 2 стакана, соль — 1 ст. ложки, уксус (6%) — 0,5 стакана. Готовим: В уваренный томатный сок положить тертую морковь. Варить до полной мягкости около 20 минут. Добавить сахар, соль и масло. Довести до кипения, […]

Read more

Кабачки в яблочном соке

Потребуется: Кабачки молодые Для заливки: сок яблочный и вода — по 1 стакану чеснок — 50 грамм соль, сахар — по 30 грамм масло растительное — 1 стакан Готовим: Чеснок очистить, натереть на терке. Кабачки промыть, по желанию очистить, нарезать кружочками и уложить в трехлитровую стерилизованную банку. Залить кабачки кипящей водой и оставить на 15 минут. Затем  слить воду в […]

Read more
1 2 3 16