Салат с одуванчиками.

Съедобные дикорастущие растения богаты полезными веществами, которые положительно влияют на наш337d59 организм.

по горсти молодых листьев одуванчика, крапивы, щавеля, огуречной травы, по нескольку веточек петрушки, укропа, зеленого лука, 2 крутых яйца.

Для соуса: 1 стакан кефира, сок половинки лимона, соль, черный молотый перец по вкусу.

Листья одуванчика и крапивы ошпарить. Всю зелень мелко нарезать, добавить рубленые яйца. Перемешать, заправить соусом.

Салат подают к отварному или запеченному картофелю, говядине  и рыбе.

На заметку: попробуйте опустить молодые, не более 10 см, листочки одуванчика в кипящую воду на 1 — 2 минуты, а потом недолго потушить с рубленым чесноком, оливковым маслом и красным перцем. И вы поймете, что это не сорняк, а самый настоящий овощ.

Душистый земляничный самогон.

12747116_w640_h640_pic5За последние три месяца 13,5 тысячи жителей страны умерло от отравления паленой водкой. Даже в крупных супермаркетах существует риск купить подделку. Выход есть! Можно производить любимые напитки самостоятельно!

Нам понадобится: земляничное варенье — 3кг, спиртовые дрожжи — 100г,

вода — 15л.

Разведите 3 литра земляничного варения в 15 литрах теплой воды и добавьте 100 граммов дрожжей. Тщательно перемешайте. Получившуюся брагу настаивайте пять дней, затем перегоните через самогонный аппарат. Итог — необычный земляничный самогон с нотками вкуснейших летних ягод.

Салат «Дачные забавы».

pq-znHPbj3gНам понадобится: 2кг патиссонов, 1кг сладкого перца, 1кг помидоров, 50г чеснока,гвоздика,корица,лавровый лист, черный и душистый перец горошком, листья вишни и смородины, 9% уксус.

Рассол: на 1л воды — 35г соли, 50г сахара, 3г лимонной кислоты.

Мелко нарежьте патиссоны и сладкий перец, чеснок пропустите через пресс, помидоры нарежьте кружочками. В стерилизованные банки уложите пряности, на них слоями помидоры, смесь патиссонов. сладкого перца и чеснока. В каждую 1л банку влейте по 1ч.л. уксуса и залейте овощи горячим рассолом. Стерилизуйте: 0,5л банки — 25 мин., 1л — 30 мин. и закатайте. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Храните в темном прохладном месте.

Для рассола: в кипящей воде растворите соль, сахар и лимонную кислоту, доведите до кипения и снимите с огня.

Самогон ароматный с мелиссой.

Ингредиенты: сахар — 6 кг, спиртовые дрожжи — 200г, вода 30л, укроп — зелень и 2420_2f8ae_f7953331_XLсемена, веточки мелиссы с листьями 3 — 4шт.

Возьмите 6 кг сахара и 200г дрожжей, влейте 30 литров воды, перемешайте. Чтобы напиток получился дразнящим и ароматным, добавьте в него небольшое количество листьев смородины и укроп. Настаивайте брагу семь дней, затем сделайте перегонку через самогонный аппарат.

Огурцы в щавелевом соке.

Нам понадобится: 2кг огурцов.                                            маринованные огурцы

Заливка: 300г щавеля, 800мл воды, 50г соли, 50г сахара.

Огурцы погрузить на 3 сек. в кипящую воду и уложить в 3 литровую стерилизованную банку.

Для заливки: щавель отварить в воде и протереть через сито. В полученный раствор добавить соль, сахар и прокипятить. Кипящей заливкой на 5мин. залить огурцы. Раствор слить, снова довести до кипения и залить банку. Повторить три раза, затем банку закатать.

Огурцы по — волгоградский.

1кг огурцов, чеснок, 1\4ч.л. черного молотого перца.

Рассол: на 1л воды — 50г соли, 50г сахара, укроп, петрушка. 10мл70%уксуса.

Огурцы промыть, обрезать с двух сторон кончики, залить кипятком, закрыть крышкой и укутать одеялом на 30 мин.

Для рассола: в воду засыпать соль, сахар, укроп, петрушку, вскипятить и зелень вынуть. На дно стерилизованной банки уложить 3 зубчика нарезанного чеснока, 1\4ч.л. молотого перца, выложить огурцы, залить кипящим рассолом, влить уксус, закатать и накрыть одеялом, чтобы медленно остывали.

Маринованные огурцы.

ogurtsyi

Огурцы, масло растит., лук репчатый.

Маринад: 2л воды, 2ст.ложки соли, 6ст. ложки сахара, 40 горошин черного перца, 20 лавровых листов, 1\3ст.9%уксуса.

Все ингредиенты для маринада вскипятить, остудить, добавить уксус. Влить в 1л банку 1 ст. ложку растительного масла, уложить огурцы, сверху положить два кружка лука. Залить маринадом, стерилизовать 10 мин. и закатать.

Огурцы маринованные рубленые.

1кг маленьких огурчиков, 3 большие луковицы, 1 зеленый сладкий перец, 2 красных сладких перца, 2 ст. ложки желтых зерен горчицы.

Для маринада: 2л воды, 1ст.9%уксуса, 1ст. сахара, 1\2ст. ложки соли.

Измельчить овощи в кухонном комбайне или пропустить их через мясорубку.

Для маринада: растворить в воде соль, сахар, добавить уксус, довести до кипения и положить в маринад рубленые овощи. Варить на слабом огне 1ч. Разложить овощи в стерилизованные банки и закатать крышками. Хранить в холоде.

Салат » Пятерочка»

                                                                                    102422595_im20120520201912

Нам потребуется: 5 баклажанов, 5 помидоров, 5 болгарских перцев, 5 яблок, 5 луковиц, 5 зубчиков чеснока, 1,5ст.растительного масла, соль.

Баклажаны нарезать кружочками и обжарить на растительном масле. Помидоры нарезать дольками, перец — соломкой, лук — полукольцами, чеснок пропустить через пресс. Подготовленные овощи и нарезанные дольками яблоки уложить в эмалированную кастрюлю слоями: баклажаны, чеснок, помидоры, перец, яблоки, лук и т.д.

Залить оставшимся растительным маслом, посолить и тушить на медленном огне 40 — 50 мин. Горячий салат разложить в стерилизованные 0,5 банки, стерилизовать 10 мин. и закатать. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Огурцы очищенные кисло-сладкие.

Ингредиенты: 2кг очищенных огурцов, 300г мелкого лука, укроп, 50г тертого хрена, 3\4ст. iсоли.

Заливка: 0,5л воды, 0,5л 6% уксуса ( или на 1л воды-3\4ст. сока красной смородины), 1\2ст. сахара, перец, лавровый лист.

Способ приготовления: огурцы очистить от кожицы и семян, разрезать вдоль, затем нарезать поперек небольшими кусками, посолить и оставить на ночь в холодном месте. На второй день уложить их в банку, переложив луком, хреном и зеленым укропом, залить уксусной заливкой, сваренной со специями.

Через сутки заливку слить, снова проварить ее, залить огурцы и закатать банку.

Очень вкусны маринованные огурцы с соком красной смородины.

Огурцы в соке из красной смородины.

2кг огурцов, 3 горошины черного перца, гвоздика, 2 зубчика чеснока, веточки укропа и мяты, 1\2ст. л. сахара, 1\3ст.л. соли.

Заливка: 1л воды, 250мл сока красной смородины, 50г соли, 20г сахара.

У небольших огурчиков срезать кончики. На дно каждой банки положить по 3 горошины черного перца, гвоздику, 2 зубчика чеснока, веточки укропа и мяты. Огурцы установить в банки вертикально, залить заливкой, стерилизовать 8 мин. и закатать.

Для заливки: смешать воду, сок из красной смородины, соль, сахар и довести до кипения.

Закуска «Зимний вечерок»

Нам понадобится: 1,5кг болгарского перца, 1,5кг помидоров, 1\2ст. яблочного уксуса, 100г 75563259_large_4278666_3889081942_fba01c0471__11_2009__Tomatoes_Oмеда, 1,5ч.л. соли, 10 горошин душистого перца.

Перец и помидоры нарезать кусочками, добавить мед, соль и уксус, перемешать и оставить при комнатной температуре на 1,5ч. Затем довести до кипения и варить 10 мин. Горячую закуску разложить в стерилизованные банки , накрыть крышками, стерилизовать 7 мин., закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Закуска «Искорки»

Нам понадобится: 3кг горького перца, 1,5кг помидоров, 1 луковица, 200г топленого сала, 1\4ст. соли.

Каждый перчик разрезать вдоль на 4 части, лук нарезать мелкими кубиками. В кастрюлю выложить топленое сало, перец и лук, посолить, перемешать и тушить, помешивая, на маленьком огне до мягкости перца. Затем добавить нарезанные дольками помидоры, перемешать и тушить еще 10 мин. Горячую овощную массу разложить в стерилизованные банки, укутать одеялом и оставить до полного остывания. Хранить в темном прохладном месте.

Баклажаны «Закусочные»

Когда — то я с родителями жил в Средней Азии. Там этого добра, мягко говоря, ну очень много. Мама баклажаны сушила по — разному.                                                                                                                                                                        Для рагу и икры сушила кубиками. Чистила от кожуры, резала  на кубики, сушила в духовке при невысокой DSC_1831температуре 50 — 60 градусов в течение 4 — 5 часов. Высушенные баклажаны хранила в льняных мешочках. Сушила ломтики естественным способом при комнатной температуре в течение 3 — 4 дней.                                         Перед приготовлением замачивала в теплой воде на 30 — 40 минут. А далее готовила любимые блюда по привычным рецептам. Для салатов сушила соломкой. Чистила и терла на крупную терку, раскладывала на чистой простыне или бумаге. Соломка сохнет быстро, всего за пару дней. Хранила так же в полотняных мешочках.Теперь о вкусной закуске.                                                                                                                                               Ингредиенты: На 5 пол — литровых банок: 800г баклажанов, 800г сладкого красного перца, 400г сладкого зеленого перца, 300г лука, 1 кг помидоров, 1\2 ст.л. соли, 1\2 ст. л. сахара, 5 лавровых листов,  1 ст. растительного масла.                                                                                                                                                                         Способ приготовление: Баклажаны, сладкий перец, лук нарезать кусочками, обжарить на масле. Уложить все овощи в банки и залить кипящим томатным соком. Сверху в каждую банку положить лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Стерилизовать 0,5л банки 1ч. и закатать.

Поиск
Реклама
(Input html or adsense code here)
Элитный чай из китая.
Не дорогие Китайские товары.
Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика

Май 2016
ПнВтСрЧтПтСбВс
« Мар  
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
Магазин Эзотерики.
Бесплатная раскрутка